Pour ce nouvel article dans ma section « voyage Japon », je vous propose de découvrir l’un des plus gros marché au poisson du globe : Tsukiji !
Accueillant chaque jour plusieurs milliers de tones de poissons et fruits de mer en tout genre c’est devenu un incontournable pour les gens qui visitent Tokyo.

Parce qu’il est ouvert au grand public (c’est une chance) et que j’ai eu l’occasion de le visiter avec ma soeur, je vous propose de découvrir ma matinée à Tsukiji.

Si vous envisagez de voyager au Japon et plus particulièrement à Tokyo … suivez France Japon et venez découvrir le marché aux poissons de Tsukiji !

Le marché de Tsukiji a officiellement fermé ses portes le 6 octobre 2018.
Ce dernier a déménagé après 83 ans d’histoire pour se rendre à Toyosu dans de immenses hangars plus modernes.

Présentation générale du marché de Tsukiji

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Pour tous les amoureux de poissons frais, de fruits de mer et de sushis, je vous propose aujourd’hui de visiter
le plus grand marché « de gros » de poissons au monde.
Situé à Tokyo dans l’arrondissement de Chuo, le marché de Tsukiji est un incontournable.

Comment s'organise le marché aux poissons ?

  • Vous avez une 1ère partie du bâtiment réservée aux enchères de gros (dont le thon)
  • Vous avez ensuite le marché couvert où la vente est réservée aux professionnels
  • Enfin, vous avez une partie extérieure, dédiée aux condiments, accessoires et restaurants (cf la rue Uogashi Yokocho)

Déroulement

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Dès son ouverture, les négociants se mettent immédiatement à la recherche des plus beaux specimens.
Pour faciliter leur identification et les enchères, chacun d’entre eux portent un numéro.
Avec plus de 400 espèces issues du monde entier qui se negocient chaque jour, le depaysement est assuré.

Le thon rouge : la star des boxs à Tsukiji

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Espèce la plus convoitée de ces lieux mais aussi la plus menacée d’extinction (à cause d’une pêche excessive), le thon rouge s’arrache à prix d’or.

Comment assister aux enchères aux thons du marché de Tsukiji

ATTENTION : entre le 1er décembre et le 19 janvier, l’accès aux enchères est interdit au grand public
NOMBRE DE PERSONNES ACCEPTEES : 120 personnes repartis en groupe de 2
HORAIRES : entre 5h25 et 6h15

Même en prenant les premiers métros vous ne pourrez y accéder dans les temps. Pour avoir la chance d’y participer vous devrez alors prendre un taxi.

  • Pour y assister il faut savoir que ces visites sont obligatoirement effectuées avec un guide
  • Il n’est pas possible de réserver à l’avance sa visite
  • Pour assister à la visite il faudra se rendre au Centre d’Information du marché (ouvert à partir de 4h30) cf « the Kachidoki Bridge entrance »

Voyage Japon : règles à respecter au marché de Tsukiji

RECOMMANDATIONS : avant de visiter Tsukiji, il est important que vous preniez note de notre article avant d’entamer votre périple
Le but étant de ne pas gêner les commerçants et les acheteurs. Il faut toujours garder en tête que le marché est avant tout un lieu de travail et non une attraction touristique

Si vous voulez visiter ce lieu mythique et les enchères aux thons rouge, vous devrez donc vous armer de patience et suivre avec rigueur les recommandations

  • Vous devrez respecter les horaires de visites
  • Vous ne devrez circuler que dans les zones autorisées
  • Ne pas porter de talons hauts ou des sandales
  • Vous ne devez pas avoir de bagages ou de sacs imposants
  • Les enfants en bas âge ne sont pas acceptés
  • Nos amis les bêtes sont interdits
  • Il est interdit de fumer sur les lieux
  • Vous ne devez en aucun cas gêner les professionnels
  • Il est interdit de toucher la marchandise
  • Vous ne pouvez pas faire de photos avec flash

Quand on sait qu’un thon a atteint les 155,4 millions de yens en 2013 on comprend mieux le pourquoi de toutes ces précautions.

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Visiter le marché de Tsukiji et déguster de bons poissons et crustacés

Autrement, vous pouvez aller visiter le reste du marché ou déguster de délicieux poissons dans l’un de ses nombreux restaurants
(rue Uogashi Yokocho) comme le font la majorité des « salarymen » avant d’aller travailler

Projet : déménager le marché de Tsukiji à Toyosu en 2016

En novembre 2016 il est prévu que le marché déménage pour se voir implanté à Toyosu.
Le nouveau marché s’appellera Tsukiji Uogashi.
Moderne et spacieux ce dernier n’aura plus rien à voir avec les anciennes infrastructures de Tsukiji.

Avis de la petite française sur le marché de Tsukiji

Positif Negatif
Tsukiji est un lieu unique où j’ai pu manger des sushis ultra frais et voir pour la première fois de ma vie des thons et des centaines d’autres espèces de poissons que je n’avais jamais vu avant Lieu dédié à la base aux professionnels je ne me suis pas sentie à l’aise et malgré tout le respect que j’avais on dérangeait. Les chariots allaient à toute allure ce n’était pas une visite agréable en soit.

Informations pratiques : le marché de Tsukiji (Tokyo) - Voyage Japon

Écriture et prononciation japonaise

築地市場

Localisation du marché de Tsukiji - Voyage Japon
Adresse

5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045, Japon

Téléphone

+81 3-3542-1111

Comment vous rendre au marché de Tsukiji (Tokyo) ?

Yamanote tokyo

OU
Consultez le plan plan de métro à Tokyo

Pour vous rendre au marché de Tsukiji, plusieurs options s’offrent à vous :

  • Ligne de Metro « Oedo » (ligne rose sur votre plan) => station Tsukiji Shijo. Comptez 2 minutes à pied jusqu’à votre destination
  • Ligne de Metro « Hibiya » (ligne gris clair sur votre plan) => station Tsukiji. Comptez 5 minutes à pied jusqu’à votre destination
  • Ligne Yamanote JR => station Shinbashi .Il faudra alors marcher 15 minutes pour rejoindre le marché

A NOTER : En 2016 il est prévu que le marché déménage pour se voir implanté à Toyosu

Voyage Japon : vous pouvez rejoindre cette destination avec le Japan Rail Pass.

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Combien coute la visite du marché de Tsukiji (Tokyo) ?

C’est gratuit !

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Durée de la visite

Une matinée

Quand visiter Tsukiji market ?

Toute l’année

A faire quand il pleut ?

Oui

Horaires d'ouverture
  • De base, pour un touriste qui le visite, le marché est ouvert du lundi au samedi de 9h à 14h
  • Autrement, pour les enchères et les professionnels, il ouvre dès 5h
  • Il est à noter que le marché est fermé le dimanche et certains mercredis
Jours de fermeture

Le dimanche et certains mercredis

Dates clés / Matsuri
Ressources et liens externes - voyage Japon

Lien officiel du site : marché de Tsukiji

Guide du marché : accéder au document

Plan du marché

plan marche tsukiji

marche poisson tokyo


Si vous avez déjà visité le marché de Tsukiji, n’hésitez pas à me faire part de votre avis !

いつもお読みいただきありがとうございます

A bientôt !

Sabrina

Voyage Japon (Tokyo) : le marché de Tsukiji en Vidéo

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Recent Posts
Showing 4 comments
  • niko77
    Répondre

    Bravo pour ton article !
    C’est un vrai bonheur de te lire !
    A chaque fiche on a tous les éléments necessaires pour s’y rendre et ne rien rater !

    Très bon site !

    Bonne continuation ^^

    • Sab de France Japon
      Répondre

      Merci beaucoup niko !

      Je suis contente que ce blog soit apprécié car il se construit au fur et a mesure afin de vous fournir un contenu riche qui servira à tous !

  • Gilles
    Répondre

    Ma femme et moi retournons visiter Tokyo et Kyoto l’année prochaine ( nous y étions déjà allés il y a 8 ans)et cette fois nous aimerions visiter le marché aux poissons de Tsukiji ; connaissez-vous une agence qui propose des visites guidées en français ? Ma femme ne parle pas anglais et je n’ai jusqu’ici trouvé que des visites en anglais.

  • France Japon
    Répondre

    Bonsoir Gilles !

    Merci beaucoup pour votre gentil commentaire. Pour ce qui est de votre question sur le marché de Tsukiji je ne connais pas de guide mais je vais me renseigner.
    Néanmoins, pour l’avoir visité je n’ai ressenti à aucun moment le besoin d’en avoir un.
    La frénésie sur le marché est telle que vous n’avez pas le temps de vous poser pour l’apprécier.
    Comme si vous visitiez le marché de Rungis, c’est la croix et la bannière pour vous y frayer un chemin ^^
    Pour vous dire pendant que je filmais ma soeur me surveillait pour éviter que je ne me fasse écraser par les chariots qui ne ralentissaient absolument pas devant les touristes ^^
    Même si c’est un lieu qui se visite c’est avant tout un espace professionnel et du coup vous n’avez pas le même confort qu’un lieu touristique traditionnel.

    A votre place, je me rendrais tôt sur les lieux pour m’inscrire aux enchères mais pour le reste de la visite je la ferais seule.
    Néanmoins, si vous tenez à avoir un guide je peux me renseigner !!

    PS : appel à la communauté, si vous avez un autre avis que le mien n’hésitez pas à le partager ^^

    Sabrina

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