Voyage Japon (Tokyo) : visiter Tsukiji le marché aux poissons

Pour ce nouvel article dans ma section « voyage Japon », je vous propose de découvrir l’un des plus gros marché au poisson du globe : Tsukiji !
Accueillant chaque jour plusieurs milliers de tones de poissons et fruits de mer en tout genre c’est devenu un incontournable pour les gens qui visitent Tokyo.

Parce qu’il est ouvert au grand public (c’est une chance) et que j’ai eu l’occasion de le visiter avec ma soeur, je vous propose de découvrir ma matinée à Tsukiji.

Si vous envisagez de voyager au Japon et plus particulièrement à Tokyo … suivez France Japon et venez découvrir le marché aux poissons de Tsukiji !

Pour tous les amoureux de poissons frais, de fruits de mer et de sushis, je vous propose aujourd’hui de visiter
le plus grand marché « de gros » de poissons au monde.
Situé à Tokyo dans l’arrondissement de Chuo, le marché de Tsukiji est un incontournable.

• Vous avez une 1ère partie du bâtiment réservée aux enchères de gros (dont le thon)
• Vous avez ensuite le marché couvert où la vente est réservée aux professionnels
• Enfin, vous avez une partie extérieure, dédiée aux condiments, accessoires et restaurants (cf la rue Uogashi Yokocho)

Dès son ouverture, les négociants se mettent immédiatement à la recherche des plus beaux specimens.
Pour faciliter leur identification et les enchères, chacun d’entre eux portent un numéro.
Avec plus de 400 espèces issues du monde entier qui se negocient chaque jour, le depaysement est assuré.

Espèce la plus convoitée de ces lieux mais aussi la plus menacée d’extinction (à cause d’une pêche excessive), le thon rouge s’arrache à prix d’or.

ATTENTION : entre le 1er décembre et le 19 janvier, l’accès aux enchères est interdit au grand public
NOMBRE DE PERSONNES ACCEPTEES : 120 personnes repartis en groupe de 2
HORAIRES : entre 5h25 et 6h15

Même en prenant les premiers métros vous ne pourrez y accéder dans les temps. Pour avoir la chance d’y participer vous devrez alors prendre un taxi.

• Pour y assister il faut savoir que ces visites sont obligatoirement effectuées avec un guide
• Il n’est pas possible de réserver à l’avance sa visite
• Pour assister à la visite il faudra se rendre au Centre d’Information du marché (ouvert à partir de 4h30) cf « the Kachidoki Bridge entrance »

RECOMMANDATIONS : avant de visiter Tsukiji, il est important que vous preniez note de notre article avant d’entamer votre périple
Le but étant de ne pas gêner les commerçants et les acheteurs. Il faut toujours garder en tête que le marché est avant tout un lieu de travail et non une attraction touristique

Si vous voulez visiter ce lieu mythique et les enchères aux thons rouge, vous devrez donc vous armer de patience et suivre avec rigueur les recommandations

• Vous devrez respecter les horaires de visites
• Vous ne devrez circuler que dans les zones autorisées
• Ne pas porter de talons hauts ou des sandales
• Vous ne devez pas avoir de bagages ou de sacs imposants
• Les enfants en bas âge ne sont pas acceptés
• Nos amis les bêtes sont interdits
• Il est interdit de fumer sur les lieux
• Vous ne devez en aucun cas gêner les professionnels
• Il est interdit de toucher la marchandise
• Vous ne pouvez pas faire de photos avec flash

Quand on sait qu’un thon a atteint les 155,4 millions de yens en 2013 on comprend mieux le pourquoi de toutes ces précautions.

Autrement, vous pouvez aller visiter le reste du marché ou déguster de délicieux poissons dans l’un de ses nombreux restaurants
(rue Uogashi Yokocho) comme le font la majorité des « salarymen » avant d’aller travailler

En novembre 2016 il est prévu que le marché déménage pour se voir implanté à Toyosu.
Le nouveau marché s’appellera Tsukiji Uogashi.
Moderne et spacieux ce dernier n’aura plus rien à voir avec les anciennes infrastructures de Tsukiji.