Parce que les ramens c’est la vie, quand je me rends au Japon je passe mon temps à arpenter les rues de Tokyo en quête d’un bon ramen à me mettre sous la baguette !
Quand je ne suis pas au Japon et que je suis en manque de nouilles, la petite parisienne que je suis à tendance comme une grande majorité des gens à se rendre dans la rue Saint-Anne !
Pour les personnes qui ne connaissent pas Paris, c’est un lieu incontournable lorsque l’on veut manger japonais et que l’on veut retrouver ses saveurs locales .
Ainsi, il est toujours très facile de retrouver un peu de son pays de cœur à chaque coin de cette rue.
Pour cette nouvelle échappée culinaire, je vous propose de découvrir le Dosanko Larmen ou le spécialiste du ramen à Paris.

Si comme moi vous êtes friand de cuisine japonaise ou de nouilles japonaises … suivez France Japon et venez découvrir avec moi le Dosanko Larmen !

Restaurant Japonais Paris : le Dosanko Larmen ou l'incontournable des ramens !

Spécialisé dans les ramens, le Dosanko Larmen remplace pour les habitués de la rue Sainte-Anne le restaurant Taisho Ken.
Appartenant à la base à une chaine de restaurants new-yorkaise qui porte le même nom je ne savais pas trop à quoi m’attendre la première fois que je me suis rendue sur place.
Ayant entendu de très bons avis sur ce dernier j’ai voulu tenter l’expérience en allant diner dans ce restaurant.
Habituée des lieux et de la rue Saint-Anne il y a toujours énormément de queue lorsque l’on se rend sur les lieux. Le Dosanko Larmen ne faisant pas exception, nous avons dû attendre mon ami et moi plusieurs minutes avant de pouvoir s’attabler.
En attendant d’entrer dans le restaurant nous avons été invité à consulter ses menus. La carte est comme toujours alléchante et il y a toujours un nouveau ramen à l’affiche avec une toute nouvelle recette de saison !
Après avoir salivé sur la carte, nous avons été invité à rentrer !
Au premier coup d’oeil, le Dosanko Larmen ressemble à pas mal de petits restaurants / cantines de quartier que l’on trouve au Japon.
Petit et un peu vieillot le Dosanko Larmen pour être honnête ne paie pas de mine au premier regard (mais il ne faut jamais se fier aux apparences !).
Pour mon premier repas dans le restaurant nous avions été placé au comptoir. Étant arrivé tard (19h30 pour la rue Saint-Anne c’est le rush hour ^^) le choix était restreint.

A la base, je suis friande de comptoir (au Japon je cours toujours après ces derniers pour me retrouver en face des cuistots) mais pour le Dosanko j’aurais préféré passer mon tour car il y faisait très chaud !
J’avais limite de la peine pour les cuistots qui travaillent dans cette fournaise toute la journée.

restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

Malgré tout, cela restait un très bon point d’observation pour admirer tous ces ramens en préparation.

restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

 

C’est simple, à la fin je dégoulinait de sueur de ramen (ahaha une nouvelle fragrance) et c’est à peine si j’ai pu finir mon plat tant j’avais chaud (mais bon pour info je suis une petit nature, la chaleur et moi c’est compliqué ^^).

restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

Dans le soucis d’apprécier au mieux mes repas au Dosanko Larmen, j’ai donc pris pour habitude de m’y rendre dans l’après midi vers 16h /17h afin d’avoir une petite table dans la salle secondaire.
Grâce à ce petit aménagement je peux profiter sereinement de mon repas tout en évitant le monde ^^.
Quoi qu’il en soit, j’apprécie tellement leur ramen, que ça vaut toujours le coup de crever de chaud et de suinter comme un vieux beurre ^^.

Restaurant Japonais Paris : carte et menus du Dosanko Larmen

Pour ce qui est de la carte du restaurant cette dernière est variée et propose des ramens pour tous les gouts en différentes tailles avec ou sans menu.
Au niveau des prix ces derniers sont dans la moyenne. Comptez une quinzaine d’euros le menu hors boisson.
Connu et reconnu pour ses bouillons, j’avais hâte de les gouter !
Pour moi un bon ramen c’est avant tout un bouillon savoureux, de belles tranches de porc fondantes et des nouilles faites maison.
Après avoir consulté sa carte on découvre que ce dernier propose 4 bouillons différents :

  • Miso blanc
  • Miso rouge (le plus original mais ça pique !)
  • Bouillon au sel et beurre
  • Sauce soja

Ce que j’aime avec le Dosanko Larmen et ce qui contribue sans doute à en faire son succès, ce sont ses 4 bases différentes de bouillon.
Réputé pour son miso rouge, j’ai eu un vrai coup de foudre pour ses ramens à base de miso blanc qui sont pour moi plus crémeux et savoureux !
Le fait d’avoir pu m’y rendre plusieurs fois m’a permis de tester plusieurs recettes et de vous proposer un petit florilège de ramens que j’ai pu tester !

Pour les accompagnements proposés, vous trouverez un peu de tout en fonction du bouillon que vous aurez choisi. Pousses de soja et de bambou, poireaux, ciboulette, gingembre, maïs, oignons, oeuf mollet, chashu (ou tranches de porc) …

(ramen au miso rouge)
restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

(ramen au miso blanc)
restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

(ramen avec une recette spéciale pour l’automne à base de poireaux)
restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

(autre ramen à base de miso blanc)

restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

Très savoureux, riche et goûtu je savoure à chaque fois chaque cuillerée !
En ce qui concerne les nouilles, elles sont fraiches et bien cuite comme je les aime (pas trop al dente ni trop bouilli).

Enfin, pour ce qui est du porc (ou des tranches de chashu) elles sont juste divines, grasses et fondantes comme il faut !
Malgré le fait que le restaurant japonais ne paie pas de mine tous ses plats étaient bons et de qualité !

Pour ce qui est de sa formule menu, vous avez le choix entre les accompagnements (edamamé, porc roti, petit donburi) mais pour ma part je prends toujours des gyozas !
Pour être honnête avec vous ce ne sont pas les meilleurs du monde mais ils font le job.

restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

Pour ce qui est de la taille de ses ramens je prends toujours le petit et croyez moi c’est largement suffisant même pour un gros appétit !
Le grand est juste gargantuesque et accompagné de gyozas je n’ose imaginer la digestion après ! ^^
La différence de prix entre le petit et le grand bol de ramen est de 2€, mais la différence est énorme ! Vous aurez une double ration de nouilles et le finir est quasiment impossible.
Si vous avez déjà testé les grands formats je suis curieuse d’avoir votre avis !

Restaurant Japonais Paris : la salle du Dosanko Larmen

Si vous n’êtes pas un grand fan de comptoir, le Dosanko Larmen propose aussi une salle dans le fond qui contient quelques tables.

restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

restaurant japonais paris dosanko larmen ramen

Avis de la petite française

Positif Negatif
Les ramens sont très bons savoureux et goûtu. J’ai beaucoup aimé les 4 déclinaisons de bouillons proposés. Le miso rouge est original et le blanc est juste délicieux. Enfin, ils proposent souvent de nouvelles recettes de ramens en fonction des saisons.
Pour moi, c’est l’un des meilleurs ramen de Paris
Le Dosanko larmen aurait bien besoin d’un petit rafraîchissement car le cadre est un peu vieillot. Côté comptoir il fait juste trop chaud !

Informations pratiques - Restaurant Japonais à Paris / France

Écriture et prononciation japonaise

どさんこ

Spécialité

Ramen

Est ce que ce restaurant japonais fait partie de mes préférés ?

Oui

Langue

Français, Anglais et Japonais

A faire en : famille, couple, amis ... ?
  • En famille : je ne recommanderais pas à cause de sa petite taille
  • En couple : Oui mais oubliez le glamour après … vous allez sentir le jus de cuisson !
  • Professionnel : Non (cf la section en famille)
  • Entre amis : Oui
  • Seul : Oui
Localisation du Dosanko Larmen - Restaurant Japonais Paris / France
Adresse

40 Rue Sainte-Anne, 75002 Paris

Ville

Paris

Arrondissement

75001

Téléphone

01 42 61 11 59

Comment vous rendre au restaurant japonais le Dosanko Larmen (Paris / France) ?

Pour rejoindre la rue Saint-Anne et le Dosanko Larmen vous avez plusieurs options de stations possibles :

  • Descendre à la station Pyramides
  • Ou partir de la Station Opéra et marcher quelques minutes à pied
Dosanko Larmen : prix moyen / menus

Les prix du restaurant Dosanko Larmen sont raisonnables. Comptez une vingtaine d’euros le menu.

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Horaires du restaurant

De 11h30 à 22h30 en continu

Jours de fermeture

/

Carte bleue

Comme la majorité des petits restaurants de la rue Saint-Anne, il y a un minimum de consommation à faire pour pouvoir payer en carte bleue.

Minimum accepté : 40 euros

Tickets restaurant

Les tickets restaurant sont acceptés au Dosanko Larmen mais vous serez limité à 2 tickets restaurant par personne.

Chèques

Comme la majorité des restaurants en France, les chèques ne sont plus acceptés.

Climatisation

Oui.

Terrasse

Non

Wifi gratuit

Non

Temps d'attente

De part sa petite taille il est souvent courant de voir une petite file d’attente devant les lieux.
D’un point de vue service, ce dernier est rapide.

Ambiance / Calme

De part sa petite taille et sa configuration, l’ambiance est populaire mais on arrive à s’entendre.

Salle(s) du restaurant

A l’image des restaurants populaires japonais, la salle du Dosanko Larmen se compose d’une petite salle à l’entrée avec un comptoir principal qui permet au clients de voir les cuistots préparer leurs ramens.
Enfin, près de la devanture vous avez un autre petit comptoir et une salle au fond avec un petit lot de tables.

Le service

Les serveurs sont à l’écoute et serviable .

Reservation

Au Dosanko Larmen il n’est pas possible de faire une réservation

Accessibilité

Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite cependant de part sa petite taille ce ne sera pas des plus évident.


Si vous avez déjà été manger au restaurant japonais le Dosanko Larmen, n’hésitez pas à me faire part de votre avis !

いつもお読みいただきありがとうございます

A bientôt !

Sabrina

Restaurant japonais Paris / France : le Dosanko Larmen (ramen)

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